库迪咖啡新招：便利店型面世，能否在咖啡与便利店江湖中突围？

库迪咖啡再推新店型，加速布局便利店市场

在背负着近4万家门店拓展任务的背景下，库迪咖啡近日宣布推出便利店型门店，进一步丰富其业态布局。至此，库迪咖啡的门店类型已涵盖咖啡店、便利店以及店中店三种形式。

新推出的便利店型门店不仅提供常规的咖啡产品和小食，如蛋挞、烤肠等，还将引入中式面点、便当等便利店常见的热食产品。咖啡店则整合了原有的标准店和快取店功能，而店中店则继续履行便捷店的功能，嵌入到各类关联的连锁业态中。在门店展示方面，咖啡店将保持原有形式，便利店则将以“库迪咖啡便利店”的全新形象亮相。

实际上，库迪咖啡对便利店市场的探索早已开始。今年年初，位于库迪咖啡总部楼下的北京朝阳区佳境天城分店就已经开始销售包子、米饭快餐等品类，价格亲民，包子价格在2.2至2.5元之间，米饭快餐售价则在13.9至20.9元不等。这一举措被视为库迪咖啡便利店型门店的初步尝试。

为了迅速抢占市场，库迪咖啡不断调整门店业态。去年5月，库迪咖啡推出了便捷店型，这是一种面积仅需约2平米的店中店，开店成本较低，易于植入到便利店、连锁餐厅等业态中。同年10月，库迪咖啡携手美宜佳、华莱士、苏宁易购等连锁品牌，启动了“库迪咖啡触手可及”计划，计划在这些品牌的门店中全面植入库迪咖啡的常规店和便捷店，以此布局4万家新门店，加速实现2025年底门店总数达到5万家的目标。

然而，随着连锁咖啡品牌竞争的加剧，加盟商对于拓店的态度愈发谨慎。一位库迪咖啡加盟商表示，库迪咖啡在咖啡市场需要与瑞幸等品牌竞争，现在涉足便利店市场，又要与罗森、全家等便利店品牌一较高下。除非能找到周边没有这些品牌的理想位置，否则库迪咖啡便利店并没有明显的优势。便利店业态的营业时间是否要比咖啡店更长，也是加盟商们关心的问题。

面对这些挑战，库迪咖啡方面表示，便利店作为线下零售的主要业态，是满足用户即时需求的重要渠道，而咖啡作为高频刚需产品，与便利店场景具有天然的契合度。据悉，库迪咖啡便利店型门店的面积要求60平方米以上，所需费用预计与标准店相当，单店投资总额起点为30.2万元。然而，截至2月15日，库迪咖啡尚未推出便利店型的详细方案。

值得注意的是，近年来罗森、全家等便利店连锁品牌已经推出了平价咖啡产品，向连锁咖啡市场渗透。因此，库迪咖啡便利店型门店的概念并不新鲜。在社交媒体上，有人甚至将这一新店型形容为“在咖啡与便利店行业四处树敌”。

库迪咖啡此前推出的便捷店型市场反响平平。由于部分门店没有库迪咖啡的门头，导致消费者消费体验和品牌形象受到影响，库迪咖啡一度暂停了便捷店的扩张计划。目前，虽然便捷店已经恢复拓店，但库迪咖啡已不再与个人合作，只与连锁品牌合作。

在价格战方面，由库迪咖啡发起的9.9元价格战已经普及到整个连锁咖啡行业，给加盟商们带来了不小的经营压力。许多加盟商需要依靠找到好位置、提高销量、获得品牌补贴来维持经营，难以实现正向盈利。随着各平台发放低价团购券成为常态促销手段，平台手续费也进一步增加了加盟商的经营成本。

尽管面临诸多挑战，但库迪咖啡首席策略官李颖波近日透露，自去年5月起，库迪咖啡已经从公司层面实现盈利，不再需要外部资金输血，资金实现正向循环。这也意味着库迪咖啡的9.9元价格战能够持续下去。然而，在行业已经进入微利阶段的背景下，库迪咖啡或许应该更多地关注与加盟商建立更可持续的合作关系，共同应对市场的挑战。